Создание домашних бульонных кубиков: просто, вкусно и полезно

26 мая 2026, 20:01

Думаете, что делать бульонные кубики сложно? На самом деле, этот процесс может быть простым и увлекательным. Домашние бульонные кубики это отличный способ добавить вкуса и аромата своим блюдам, тем более что они не содержат консервантов и добавок. Представляем вам подробный рецепт, который поможет подготовить эти кубики в вашем доме.

Ингредиенты для приготовления

  • Куриное филе 2 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Корень пастернака 1 шт. (по желанию)
  • Стебель сельдерея 1 шт.
  • Чеснок 34 зубчика
  • Пучок укропа
  • Пучок петрушки
  • Вода 100 мл
  • Соль 1 ст. л.
  • Куркума или паприка 1 ст. л.
  • Растительное масло для жарки

Пошаговое приготовление

  • Подготовка ингредиентов. Нарезать куриное филе небольшими кусочками, лук полукольцами, морковь и пастернак брусочками, сельдерей соломкой, а чеснок слайсами. Зелень (укроп и петрушка) нарезать мелко.
  • Обжарка овощей. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить лук и обжаривать до прозрачности. Затем добавить куриное филе и жарить, пока оно не побелеет.
  • Тушение компонентов. К обжаренному луку и мясу добавить морковь и пастернак, перемешать. Всыпать сельдерей, влить воду и накрыть крышкой. Тушить на среднем огне около 30 минут, помешивая. В конце добавить чеснок и тушить еще 5 минут.
  • Смешивание и замораживание. Перелить содержимое сковороды в глубокую емкость, добавить соль и куркуму (или паприку), тщательно перемешать. Пробить блендером до получения однородного пюре. Форму застелить пленкой, выложить смесь, разровнять и накрыть пленкой на контакт, затем поместить в морозильник на 3 часа.
  • Формирование кубиков. После замораживания нарезать массу на кубики нужного размера, завернуть в фольгу для хранения. Удобно хранить в зип-пакетах для долгосрочного использования.

    • Теперь любой суп или бульон можно будет легко обогатить этим домашним концентратом, усиливая уже знакомые рецепты. Всего один кубик, чтобы добавить весь аромат и вкус в любимые блюда. Кроме того, такой кубик можно растворить в кипятке, подсолить и добавить домашние сухарики для быстрого и уникального перекуса.

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на Banketny-mir.ru