Хлеб — это важный компонент рациона, однако не все его виды одинаково полезны. Специалисты НИИ хлебопекарной промышленности выявили самый полезный продукт и подсказали, как правильно его сочетать.
Цельнозерновой хлеб с отрубями — лидер среди здоровой пищи
На первом месте среди наиболее полезных хлебных изделий оказался цельнозерновой хлеб с отрубями. Этот продукт богат витаминами, клетчаткой и микроэлементами. Он обеспечивает долгое чувство насыщения и способствует здоровью кишечника. Рекомендуется употреблять его на завтрак или обед в сочетании с овощами, зеленью, нежирной рыбой, курицей, яйцами или творогом. Оптимальная порция составляет 150-200 граммов, что соответствует 3-4 кускам.
Ржаной хлеб — важный помощник в питании
На втором месте находится ржаной хлеб, который также имеет высокий уровень содержания витаминов и минералов, хотя и уступает по количеству клетчатки. Специалисты советуют употреблять его в обед, особенно в комбинации с первыми блюдами, соленьями, рыбой или мясом.
Что делать с белым и сдобным хлебом?
Белый хлеб рекомендуется есть не чаще двух-трех раз в неделю, причем в первую половину дня и в подсушенном виде. Батоны можно отнести к десертным изделиям, их позволяет себе съедать не более одного-двух кусков в неделю. Наименьшими показателями полезности отличаются сдобные изделия, такие как пирожки и круассаны, которые фактически являются кондитерскими продуктами с низкой пищевой ценностью.
