Когда хочется порадовать себя и близких чем-то действительно вкусным, но нет желания стоять у плиты часами, на помощь приходит этот потрясающий рецепт. Свинина, запеченная в пикантном соусе из соевого соуса, горчицы и меда, становится настоящим кулинарным шедевром с минимальными затратами времени. Блюдо удивляет нежностью, пропитанным ароматом и сочностью, что делает его идеальным для любого случая — от праздничного ужина до простого обеда и даже для приготовления сэндвичей на следующий день.
Почему этот рецепт станет must-have?
- Длительность приготовления: Активное время на подготовку не превышает 10 минут.
- Ингредиенты под рукой: Все необходимые компоненты найдутся на вашей кухне.
- Универсальность: Блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
- Надежный способ: Запекание в фольге исключает риск пересушки мяса.
Необходимые ингредиенты (на 4-6 порций)
- Свинина (шея или окорок) — 1,2 кг
- Дижонская горчица — 20 г (1 столовая ложка с горкой)
- Жидкий мед — 40 г (2 столовые ложки)
- Соевый соус — 30 мл (2 столовые ложки)
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Совет по выбору мяса: Шейная часть отлично подойдет за счёт равномерного распределения жира, что гарантирует идеальную сочность. Также хороши окорок без кости или лопатка.
Пошаговое приготовление
1. Подготовка мяса
Свинину тщательно промывают и высушивают с помощью бумажных полотенец. Избавьтесь от пленок. Если кусок очень толстый, стоит сделать несколько неглубоких надрезов для лучшего пропитывания маринадом.
2. Приготовление маринада
В миске соедините дижонскую горчицу, жидкий мед и соевый соус. Перемешайте венчиком до однородности. Пробуйте на вкус и при необходимости добавьте черный перец.
3. Маринование
Обильно нанесите маринад на свинину, тщательно покройте все стороны. Оставьте на 30-40 минут при комнатной температуре или уберите в холодильник на 2-4 часа для насыщенности вкуса.
4. Запекание в фольге
Разогрейте духовку до 180°C. Заверните замаринованное мясо в большой лист фольги, создавая герметичную упаковку. Запекайте 1 час.
5. Золотистая корочка
На последнем этапе разверните фольгу, слейте мясной сок для подливы и увеличьте температуру до 200°C. Запекайте еще 15-20 минут, чтобы получить аппетитную корочку.
6. Отдых перед подачей
После запекания накройте мясо фольгой и дайте ему отдохнуть 10-15 минут, чтобы соки равномерно распределились.
Идеи подачи
- Гарнир: Идеально сочетается с картофелем, овощами-гриль или зерновыми.
- Сэндвичи: Нарежьте охлажденное мясо на тонкие ломтики, подавайте с зернистым хлебом и свежими овощами.
- Лёгкий ужин: Вместе со свежим овощным салатом это станет отличным завершением дня.
Этот рецепт — наилучший способ удивить близких и мгновенно поднять настроение, превращая простые продукты в нечто особенное!
