Фасоль каннеллини с розмарином: простое и изысканное блюдо

8 марта 2026, 00:39

Кремовая фасоль каннеллини — это не просто гарнир, а настоящая кулинарная находка. Она отлично подходит как для салатов, так и в качестве самостоятельной закуски. В сочетании с яркими нотами розмарина, лимона и оливкового масла, это блюдо становится особенно привлекательным и многогранным, пишет Еда.ру.

Ингредиенты:

Фасоль каннеллини — 800 г
Лимон — 1 штука
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло — 2 столовые ложки
Молотый черный перец — по вкусу
Свежий измельченный розмарин — 1 чайная ложка
Оливковое масло extra virgin — по вкусу

Приготовление:

На среднем огне разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и добавьте первую порцию оливкового масла. Положите в сковороду розмарин и лимонную цедру, обжаривайте, помешивая, около 30 секунд до появления аромата.

Следующим шагом натрите или выдавите в сковороду чеснок. Нагревайте еще 30 секунд, старайтесь не подрумянить чеснок. Затем выложите фасоль прямо из банки, не сливая жидкость. Осторожно перемешайте, чтобы она покрылась ароматным маслом.

Выдавите сок лимона, добавьте соль и перец по вкусу. Томите на небольшом огне, периодически помешивая, около двух минут, чтобы фасоль хорошо прогрелась. Пробуйте, не забудьте поправить по вкусу.

Подавайте фасоль в теплой сервировочной миске. Для дополнительного аромата можно сбрызнуть оливковым маслом первого отжима.

Это рецепт из книги «Nigelissima» Найджеллы Лоусон — идеальный способ разнообразить свое меню. Делитесь с друзьями и готовьте вместе с удовольствием!

Источник: Еда.ру