Этот насыпной пирог с ягодами сочетает в себе хрустящую корочку и легкую сладость, прекрасно дополненную едва заметной кислинкой. Идеальный десерт для уютного вечера или сбора дружной компании.
Необходимые ингредиенты
- Клюква (свежая или замороженная) – 300 г
- Овсяные хлопья длительного приготовления – 100 г
- Коричневый сахар – 200 г
- Белый сахар – 95 г
- Пшеничная мука – 70 г
- Сливочное масло – 115 г
- Соль – щепотка
Поэтапный рецепт
Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для запекания размером 20х30 см, заранее смазав ее сливочным маслом. Храните нарезанное на кусочки масло в холодильнике до момента, когда оно понадобится.В большой миске смешайте овсяные хлопья, коричневый сахар, муку и щепотку соли, используя венчик.Добавьте в сухую смесь холодное сливочное масло. Перетрите его с помощью fingertips до образования крошки, напоминающей структуру крупных хлебных крошек.Отложите половину полученной смеси на дно формы и утрамбуйте. Затем выложите сверху клюкву.Посыпьте ягоды белым сахаром и засыпьте оставшейся частью крошки.Поместите пирог в духовку и выпекайте 50–60 минут до появления золотистого цвета и внутреннего сока из ягод.Когда пирог готов, дайте ему остыть в форме на решетке в течение 20-30 минут, после чего нарежьте на порции и подавайте к столу.Советы для идеального пирога
Для создания зимнего настроения добавьте в крошку мелко нарезанный засахаренный имбирь, а в белый сахар — чайную ложку пряничной смеси или корицы.
Также можете экспериментировать со вкусами, заменив овсяные хлопья гречневыми, а клюкву — на бруснику. Это придаст выпечке уютные нотки Северной Италии.
