Фруктовый тартар — это идеальное лакомство, которое можно создать всего за 15 минут. Сочетая свежие сезонные фрукты, такие как персики, сливы и плотные груши, можно удивить своих близких оригинальным десертом. Главное, избегайте арбузов и дынь, так как их излишняя сочность может нарушить структуру блюда.
Ингредиенты для 4 порций
- 150–200 г клубники
- 150–200 г малины
- 2 крупных спелых киви
- 250 мл сливок для взбивания
- 100 г маскарпоне или другого сливочного сыра
- Семена 1/4 небольшого стручка ванили или 1 ч. л. сахарной пудры с ванилью
- Сахарная пудра и свежая мята для украшения
Ингредиенты для соуса
Приготовление
Для начала, в сотейнике соедините малину и сахар, доведите до кипения на среднем огне, помешивая.После закипания, оставьте немного остывать, а затем протрите через сито, чтобы избавиться от семян, и охладите соус до комнатной температуры.В другом миксере взбейте сливки до крепких пиков.Аккуратно объедините взбитые сливки с маскарпоне, добавив ванилин для аромата.Клубнику нарежьте на 6–8 частей, крупные ягоды малины разрежьте пополам, а киви очистите и нарежьте небольшими кубиками.В специальное кольцо положите слоями фрукты и крем, затем аккуратно снимите кольцо и полейте десерт малиновым соусом. Если кольца под рукой нет, его можно сделать из фольги или просто аккуратно сложить слои без него.Приятного аппетита!
