Этот невероятно нежный и воздушный яблочный кекс с хрустящим штрейзелем способен покорить сердца даже самых взыскательных сладкоежек. Всего за 40 минут простого приготовления можно насладиться ароматным десертом, который напомнит о домашнем уюте и радости. В процессе выпекания кухня наполняется волшебным запахом, который создает особое настроение.
Ингредиенты для кекса и штрейзеля
Для приготовления кекса понадобятся:
- 1 яйцо (С1)
- 80 г сахара
- 7 г ванили
- щепотка соли
- 30 г сметаны 20%
- 50 г растительного масла
- 160 г муки
- 7 г разрыхлителя
- 1 большое яблоко
Для штрейзеля потребуется:
- 30 г сливочного масла
- 30 г муки
- 30 г сахара
Приготовление: шаг за шагом
Шаг 1: Тесто
В средней миске взбить яйцо с сахаром, солью и ванилью до получения пышной массы. Затем добавить сметану и растительное масло, тщательно перемешать на низкой скорости. Муку соединить с разрыхлителем, просеять в яичную смесь и перемешать. Яблоко очистить, натереть одну половину на крупной терке, смешать с тестом.
Шаг 2: Выпекание
Выстелить форму размером 12х20 см пергаментом и вылить туда тесто, равномерно распределяя его. Оставшуюся половину яблока нарезать тонкими дольками и уложить сверху. Посыпать тесто штрейзелем и выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке около 30 минут. Проверить готовность деревянной палочкой. Оставить кекс остывать в форме, затем перенести на решетку.
Шаг 3: Штейзель
В отдельной посуде смешать муку, сахар и холодное сливочное масло, перетереть до получения крошки, которая станет прекрасным топпингом для кекса.
Этот яблочный кекс с хрустящей корочкой станет отличным дополнением к чаю или кофе. Пригласите друзей на сладкий уголок домашнего уюта!
