После зимних праздников необходимость экономить на продуктах становится особенно актуальной. Одним из простых и полезных вариантов стали капустные стейки, которые совсем легко готовятся и привносят разнообразие в рацион. Вот подробный рецепт этого замечательного блюда.
Что понадобится для приготовления (на 2 порции):
- Белокочанная капуста – 1 небольшой кочан;
- Куриные яйца – 2 шт.;
- Растительное масло (оливковое или подсолнечное) – 1 ст.л.;
- Соль крупная – по вкусу (около 0.5 ч. л.);
- Чёрный свежемолотый перец – по вкусу;
- Копчёная паприка – 1 ч. л.;
- Сушёный чеснок – 0.5 ч. л.;
- Сухие травы (тимьян, орегано) – щепотка.
Приготовление шаг за шагом
1. Разогрейте духовку до 200°C. Для лучшего результата используйте режим верх+низ, а функция конвекции создаст хрустящую корочку.
2. Снимите верхние повреждённые листья с капустного кочана и, положив его на доску, нарежьте на «шайбы» толщиной 2-2.5 см. Обратите внимание, что каждая «шайба» должна содержать часть кочерыжки, что помогает удержать листья вместе.
3. В небольшой ёмкости смешайте растительное масло с солью, перцем, паприкой и сушёным чесноком. Это гарантирует равномерное покрытие капустных стейков.
4. Выложите капустные стейки на противень с пергаментом. Обильно смажьте их со всех сторон масляно-пряной смесью с помощью кулинарной кисти.
5. Поместите противень в разогретую духовку на 30-45 минут. Через 20 минут аккуратно переверните стейки на другую сторону, чтобы добиться равномерного подрумянивания.
6. Готовность определяется по softness внутри и тёмно-золотистой корочке снаружи. Выложите стейки на тарелку, добавьте рядом половинку варёного яйца или несколько половинок.
Это блюдо можно дополнить сбрызгиванием лимонным соком или посыпкой свежей зеленью, например, укропом или петрушкой. Наслаждайтесь не только вкусом, но и пользой от этого простого блюда!
