В мире кулинарии недостатка в простых и полезных рецептах нет, но среди них особенно выделяется суп-пюре из овощей и красной чечевицы. Этот замечательный блюдо имеет глубокие корни в турецкой кухне и завоевало популярность благодаря своему насыщенному вкусу и простоте приготовления.
Необходимые ингредиенты
- 150 г красной чечевицы
- 1-2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 ч.л. томатной пасты
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ч.л. сладкой паприки
- 1/2 ч.л. сушеной мяты
- 1,3-1,5 л воды
Процесс приготовления
Для начала, в глубоком сотейнике с толстым дном разогрейте немного растительного масла и обжарьте нарезанные лук и морковь в течение 3–5 минут. Это позволит овощам раскрыть свой аромат и стать основой для супа.
Следующим шагом добавьте нарезанный картофель и промытую чечевицу. Посолите, добавьте все специи и тщательно перемешайте. Залейте смесь водой и варите под крышкой на умеренном огне до полной готовности картофеля и чечевицы – ориентируйтесь на 15–20 минут.
Когда суп будет готов, проверьте его на соль, а затем используйте погружной блендер, чтобы превратить его в нежное, однородное пюре. Подавайте с домашними сухариками и полейте каплей оливкового масла для дополнительного вкуса.
Этот суп не только радует вкусом, но и наполняет энергией, делая его идеальным вариантом для обеда или ужина. Приятного аппетита!
