Торт в стиле Ламбет - это настоящее искусство кондитерского мастерства. Его цветовая гамма может варьироваться от нежных белых и розовых тонов до ярких жёлтых и голубых, а декор, выполненный в виде кремовых узоров и бантиков, придаёт ему уникальности. Подобные торты, когда-то ставшие символом королевских свадеб, стали настоящим трендом и завоевали популярность и среди современных сладкоежек. Эта эстетика стремительно заполнила социальные сети и вдохновила многих на создание своих кулинарных шедевров!
Внутри этого бисквитного пиршества спрятаны воздушные ванильные коржи, пропитанные сладким клубничным ликёром, нежный сливочный крем и ароматный клубничный конфитюр. Следующий рецепт поможет создать этот великолепный торт и подарить вам незабываемые моменты наслаждения.
Необходимые ингредиенты
Для бисквита:
- Яйца – 4 шт.
- Соль – 3 г
- Сахар – 170 г
- Ваниль – 10 г
- Молоко – 80 мл
- Подсолнечное масло – 60 мл
- Мука – 270 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Розовый гелиевый краситель
Для крема:
- Сливки – 300 мл
- Творожный сыр – 350 г
- Сахарная пудра – по вкусу
- Ваниль – 10 г
Приготовление торта
Этап 1: Бисквит
В?окой ёмкости следует взбить яйца с сахаром, солью и ванилью до получения пышной массы. Затем добавляется молоко и масло, перемешанные с красителем, после чего аккуратно вводится мука с разрыхлителем. Выпекать в разогретой до 170°C духовке в течение 40-45 минут, не открывая дверцу в первые 35 минут.
Этап 2: Пропитка
Смешать воду и сахар, довести до кипения и добавить клубничный ликёр. Охладить полученную смесь.
Этап 3: Клубничный конфитюр
Приготовить конфитюр, проварив клубнику с сахаром до мягкости, добавив заранее набухший желатин. Охладить и заморозить в формах.
Этап 4: Крем
Взбить сливки с творожным сыром и сахарной пудрой до крепких пиков. Затем можно приступить к сборке торта, чередуя бисквит, пропитку, крем и конфитюр. Убрать в холодильник на несколько часов для застывания, пишет источник.
