Приготовление нежных коржиков на кефире – это отличный способ порадовать себя и близких ароматной выпечкой. Все необходимые ингредиенты можно найти на кухне, а процесс не займет много времени, сообщает канал.
Что нужно для теста
- Кефир — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 50 г
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 400 г (примерно)
- Соль — щепотка
- Сода — 1 ч. ложка
Шаги приготовления
Первым делом тщательно прогрейте продукты. Вытащите яйца и кефир из холодильника за час до начала приготовления, а сливочное масло растопите и немного остудите. Далее, просейте муку и смешайте ее с солью.
В глубокой миске соедините яйцо и сахар. Перемешайте венчиком до однородности, не обязательно сильно взбивать. Введите растопленное масло и снова перемешайте. Затем добавьте кефир, активно смешивая с помощью венчика или лопатки.
Теперь включите соду и постепенно добавляйте подготовленную муку. На этом этапе лучше подойдут руки, так как тесто станет густым. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не начнет собираться в единый шар. Готовая масса не должна прилипать к рукам, но при этом должна быть мягкой. Если потребуется, добавляйте муку понемногу.
Формирование и выпечка
Заверните тесто в пленку и охладите в холодильнике около 30 минут. После этого раскатайте его до толщины в 1 см на слегка присыпанной мукой поверхности. Используя стакан или формочки, вырежьте коржики желаемого размера. Чтобы края были красивыми, используйте фигурные вырубки.
Перенесите заготовки на противень, предварительно застеленный пергаментом. В небольшой чашке взбейте яичный желток с молоком и смажьте верхнюю часть коржиков этой смесью для красивой золотистой корочки.
Выпекайте в заранее разогретой до 200°C духовке 10-15 минут до появления легкого золотистого оттенка. Следите за временем, чтобы коржики остались мягкими. После выпекания дайте им немного остыть и можно наслаждаться ароматной выпечкой!
