Изящный паштет, созданный на основе запеченного и копченого лосося, обладает неповторимой нежностью и насыщенным вкусом, сообщает источник.
Список ингредиентов
- 500 г филе свежего лосося (можно использовать семгу, форель, горбушу или нерку)
- 200 г филе сырого лосося (один из тех же вариантов)
- 200 г копченого лосося для яркости вкуса
- 1 средняя луковица шалота для аромата
- 2 веточки свежего тархуна для свежести
- 30 г каперсов для пикантности
- цедра и сок половины лимона для баланса
- 50 мл оливкового масла для кремовости
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- подача на ломтях чиабатты для аппетитности
Этапы приготовления
1. Сначала необходимо подготовить лосось. Филе нужно тщательно промыть и обсушить.
2. Затем нарезать шалот и обжарить его на оливковом масле до легкой золотистости.
3. В блендер добавить все компоненты: оба вида лосося, обжаренный шалот, каперсы, тархун, лимонный сок и цедру. Приправить солью и перцем по вкусу.
4. Измельчить до однородной консистенции, добавляя оливковое масло постепенно.
Паштет идеален для подачи на закуску, отлично сочетается с ломтиками свежей чиабатты. Нежный и богатый вкус порадует всех гостей и станет настоящей изюминкой любого стола.
Попробуйте разнообразить свои кулинарные эксперименты, используя разные виды рыбы и добавляя любимые ингредиенты для создания уникальных сочетаний!
