Время - ценность, особенно когда речь идет о кулинарии. Рецепты, которые требуют минимум усилий и максимум вкуса, всегда будут в моде. Это блюдо идеально подходит для тех, кто хочет порадовать своих близких ярким и сытным угощением без лишних хлопот.
Ингредиенты и подготовка
Перед тем как скрестить кулинарные палитры, важно собрать все нужные продукты. Главное - правильно подготовить рис, который следует промыть и замочить в холодной воде заранее. Для этого блюда подойдет обычный длиннозерный рис.
Необходимо подготовить следующие овощи: лук, чеснок, морковь и сладкий перец — как минимум двух оттенков, чтобы придать блюду оригинальности. И, конечно же, не следует забывать о стручковой фасоли, которую можно сразу заморозить после сбора с грядки.
Пошаговый процесс приготовления
Для начала в глубокой кастрюле разогревается растительное масло (по желанию можна добавить немного сливочного для аромата). Куриные окорочка обжариваются до золотистой корочки, после чего их необходимо извлечь из кастрюли.
В оставшемся масле обжариваются подготовленные лук, чеснок и морковь до прозрачного состояния. Затем добавляются нарезанные сладкий перец и стручковая фасоль, и все это немного тушится с добавлением итальянских трав или любимых специй.
Когда овощи станут мягкими, можно добавлять рис и курицу, заливая заранее отмеренный объем бульона или воды, равный объему риса. Накрываем кастрюлю крышкой и готовим на медленном огне, пока рис не впитает всю жидкость.
На последнем этапе добавляется томатная составляющая — консервированные помидоры в собственном соку, порезанные на небольшие кусочки. На этом этапе важно посолить и поперчить по вкусу, а также при необходимости добавить немного жидкости, чтобы достичь нужной консистенции.
Для свежести сверху можно украсить блюдо базиликом или петрушкой.
Ингредиенты на 4 порции
- Куриные окорочка или другие части — 4 шт.;
- Рис — 1 стакан;
- Лук — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Чеснок — 1-2 дольки;
- Стручковая фасоль — 200 г;
- Сладкий перец — 1 шт. (можно разных цветов);
- Помидоры в собственном соку — 200 г;
- Приправа «Итальянские травы» — по вкусу;
- Бульон или вода, соль, перец, зелень.
